Le Japon entre tradition et modernité
Découvrez chez Modern and Past un univers consacré au thé japonais, au matcha et aux accessoires qui accompagnent sa conservation, sa préparation et sa dégustation. Thés verts japonais, boîtes à thé, chasen, chashaku, théières, tisanières et bols chawan permettent de composer votre propre rituel autour du thé japonais.
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Au Japon, la dégustation du thé associe le choix du thé aux ustensiles utilisés pour le préparer, le conserver et le servir. Du thé vert japonais au matcha, les besoins varient selon le type de préparation et le moment de dégustation. Modern and Past réunit dans cet univers des thés japonais et des accessoires adaptés aussi bien à une utilisation quotidienne qu'à la découverte des traditions liées au thé au Japon.
Le Japon offre une grande diversité de thés aux profils aromatiques très différents. Le sencha est l'un des grands classiques du thé vert japonais, tandis que le genmaicha associe thé vert et riz grillé. Le hojicha se distingue par ses notes torréfiées, alors que le gyokuro propose une expérience plus délicate. Le matcha, réduit en poudre très fine, possède quant à lui une méthode de préparation spécifique.
Retrouvez notre sélection de thés japonais et matcha pour découvrir ces différentes façons de déguster le thé au Japon.
Une bonne conservation permet de préserver au mieux les qualités du thé. Les boîtes à thé japonaises protègent les feuilles tout en apportant une dimension décorative grâce aux motifs japonais, au métal et au papier washi présents sur de nombreux modèles.
Différentes contenances permettent de choisir une boîte adaptée à la quantité de thé conservée et à vos habitudes de dégustation.
La préparation du matcha demande des accessoires particuliers. Le fouet chasen et la cuillère chashaku accompagnent le dosage et le mélange de la poudre de matcha avec l'eau.
Le bol chawan japonais offre quant à lui une forme adaptée au travail du matcha avec le chasen. Il peut être choisi pour sa forme, ses dimensions, sa matière ou simplement pour l'esthétique de sa céramique japonaise.
Pour préparer du thé en feuilles et le partager, les théières japonaises et services à thé japonais constituent le choix le plus traditionnel. La collection comprend notamment des théières japonaises en céramique ou en porcelaine ainsi que des modèles inspirés du kyusu et des productions de Tokoname, Mino ou Arita.
Les tisanières japonaises sont particulièrement pratiques pour préparer directement une portion individuelle de thé ou d'infusion grâce à leur filtre intégré.
Pour approfondir vos connaissances, retrouvez également nos guides consacrés au thé et à ses accessoires :
Ces guides seront progressivement complétés par des articles consacrés aux théières japonaises et kyusu, aux bols chawan et aux tisanières japonaises.
Modern and Past sélectionne des thés, accessoires et objets dédiés à l'univers du thé japonais, disponibles en ligne ainsi que dans notre boutique au 131 rue Jean Jaurès à Brest.
Besoin d'un renseignement avant de choisir votre thé ou vos accessoires ? Consultez également notre FAQ Modern and Past.